Что за зверь - лизоцим?

В полости рта у нас работает лизоцим- вещество, которое одинаково эффективно против трех главных возбудителей инфекций: бактерий, грибов и простейших.

·      К бактериям относятся: стафилококки, стрептококки, клебсиеллы, кишечные палочки и прочие недружественные нам микробы.

·      К грибам – знаменитая молочница (гриб кандида), актиномицеты и спорообразующие формы. Видов грибов невероятно много: плесневые, дрожжевые, гнилостные – все, что нарастет на продуктах и покрывает их плесенью.

·      К простейшим: амеба, лямблия и прочая ползающая живность. Жгутиковые опасны тем, что у них есть хвостик, они очень подвижны.

Лизоцим – это белок работающий в щелочной среде. В полости рта у нас в норме щелочная среда. Рационально знать так же уровень ph слюны. Этот показатель дает представление об уровне кислотно-щелочного состояния организма, работе как всего организма в целом, так и отдельных его систем. Если в слюне отметка уровня ph остается между 6,4 -6,8 в течение всего дня – это свидетельствует о нормальной кислотности слюны. И чем щелочнее реакция среды, тем эффективнее работает лизоцим. Поэтому главным средством его активации является ощелачивание полости рта. В сутки наши четыре слюнные железы: две подчелюстные, две околоушные – выделяют до 1,5 литра слюны, в которых содержится 1 литр лизоцима. В желудке он уже не работает, потому что там кислая среда. Соответственно, надо жевать не спеша, медленно – дать лизоциму время оказать свое физиологическое действие.

А синтез лизоцима будет зависеть от наличия белка в организме – чем меньше белка вы едите, тем меньше лизоцима. Поэтому самый лучший лизоцим в мире у плотоядных хищников, кошек и собак. Зализали рану – и все прошло. Собака не чистит зубы, изо рта у нее не лучший запах, а зубы – сахарные. Животные вылизывают своих детенышей не просто так – они обеспечивают им противоинфекционные мероприятия.

А вот если вы белок не едите, а в основном находитесь на углеводном стиле питания, что начинает происходить в этом случае? У вас возникают хронические инфекции полости рта.

Лизоцим – это белок, состоящий из 20 аминокислот, то есть для его нормального синтеза необходимы животные и молочные источники белка. Поэтому вегетарианцам обязательно нужно применять аминокислотные добавки в составе БАДов, содержащие незаменимые аминокислоты, которых всего восемь и которые отсутствуют в растительной пище.