Что такое изжога и как с ней бороться?

Второй отдел полости рта – пищевод, пища по нему продвигается в желудок. Если Вам постоянно приходиться запивать пищу водой, значит Вы слишком быстро едите (проглотил – запил).

Следующий отдел желудочно-кишечного тракта, куда поступает порциями пища, называется желудок. Желудок у всех располагается в эпигастральной области, там, где реберные дуги расходятся вправо и влево, этот верхний отдел брюшной полости и занимает желудок. Между пищеводом и желудком находиться кардиальный сфинктер, а на выходе из желудка- пилорический сфинктер. Верхний и нижней сфинктеры в нормальном положении закрыты, что делает желудок изолированной полостью. Пища приходит из пищевода с щелочной реакцией, а вот в желудке уже подвергается действию соляной кислоты.

Способом масштабного промышленного применения соляной кислоты (хлорводорода) является травление металлических поверхностей. В нашем желудке ph желудочного сока может достигать единицы (это соответствует раствору с примерным содержание кислоты 0,35%).

Что за зверь - лизоцим?

В полости рта у нас работает лизоцим- вещество, которое одинаково эффективно против трех главных возбудителей инфекций: бактерий, грибов и простейших.

·      К бактериям относятся: стафилококки, стрептококки, клебсиеллы, кишечные палочки и прочие недружественные нам микробы.

·      К грибам – знаменитая молочница (гриб кандида), актиномицеты и спорообразующие формы. Видов грибов невероятно много: плесневые, дрожжевые, гнилостные – все, что нарастет на продуктах и покрывает их плесенью.

·      К простейшим: амеба, лямблия и прочая ползающая живность. Жгутиковые опасны тем, что у них есть хвостик, они очень подвижны.

Лизоцим – это белок работающий в щелочной среде. В полости рта у нас в норме щелочная среда. Рационально знать так же уровень ph слюны. Этот показатель дает представление об уровне кислотно-щелочного состояния организма, работе как всего организма в целом, так и отдельных его систем. Если в слюне отметка уровня ph остается между 6,4 -6,8 в течение всего дня – это свидетельствует о нормальной кислотности слюны. И чем щелочнее реакция среды, тем эффективнее работает лизоцим. Поэтому главным средством его активации является ощелачивание полости рта. В сутки наши четыре слюнные железы: две подчелюстные, две околоушные – выделяют до 1,5 литра слюны, в которых содержится 1 литр лизоцима. В желудке он уже не работает, потому что там кислая среда. Соответственно, надо жевать не спеша, медленно – дать лизоциму время оказать свое физиологическое действие.

продолжение статьи "О важности завтрака"

продолжение.....

3. Многие худеющие женщины пропускают завтрак. Чтобы снизить объем пищи и сократить калорийность.

Это очень распространенная ошибка. Заблуждение. Во всех самых дорогих, именитых диетологических клиниках завтрак обязательное мероприятие. Т.к. это определенный тренинг метаболических процессов. Ошибка заключается в том, что в следующий прием пищи Вы будете чувствовать себя более голодной и съедите больше и тем самым увеличите калорийность 2-го и 3-го приема пищи, Вы перегрузите свой организм и не все пищевые вещества будут использованы. Останется остаточная калорийность которая откладывается в запасы – т.е. в жир. 

4. Нужно ли кормить ребенка дома утром до детского сада или школы. Рекомендуется приучать ребенка завтракать дома с утра, даже если он будет завтракать потом в саду или школе. Пусть ребенок завтракает дома не в полном объеме, а в половинчатой порции. Дети перенимают нашу манеру питания, отношение к здоровью. Давайте прививать ему правильные привычки.

О важности завтрака

Наши обменные процессы подчиняются определенному режиму. Ночью организм спит и основной обмен находится на минимуме. Активизироваться основной обмен начинает примерно с 6 часов утра и достигает своего пика к 12-13 часам дня.

Еда и питание – это разные вещи. С утра важно создать запас питательных веществ на целый день – обеспечить себя важными нутриентами: это белок, витамины, минералы, сложные углеводы, пластический материал для каждой клетки. Клетка усваивает белок и заводит свои обменные процессы. Это гарантия нашего внешнего вида, блеска глаз, хорошего настроения, активности, энергии на целый день. Пища богатая витаминами и минералами поддержит хорошее состояние Вашего здоровья. Такие показатели как состояние кожи, красоту волос, ногтей, крепкий иммунитет, стрессоустойчивость в течение всего дня. 

При снижении веса тоже надо обязательно учитывать роль завтрака. Если Вы не завтракаете, то в следующий прием пищи съедаете больше еды. Организм не сможет полностью использовать этот увеличенный объем пищи и питательные вещества будут откладываться про запас. А про запас это значит увеличивать жировые накопления.  

Давайте разберем некоторые практические ситуации:

1. Если я ложусь спать поздно и просыпаюсь поздно в 10-11-12 часов дня, нужно ли мне завтракать или дождаться обеда и тогда покушать?